Studenti izradili maslinovo ulje – od ideje do gotovog proizvoda

Studenti smjera Marketing, u sklopu kolegija Marketing proizvoda i inovacija, prošli su cijeli put nastanka jednog proizvoda – od ideje do gotovog maslinovog ulja. Istra je dugi niz godina, prema uglednom vodiču Flos Olei, najbolja svjetska regija za ekstradjevičansko maslinovo ulje, pa su studenti našeg Fakulteta, u suradnji s nastavnicima, odlučili tu tradiciju iskusiti iz prve ruke i izraditi vlastito maslinovo ulje.

Projekt je studentima približio maslinovo ulje kao proizvod, a posebna je pažnja posvećena i izradi etikete, uz suradnju s partnerima koji su svoja vrijedna znanja i iskustva nesebično podijelili sa studentima.

Zajednička berba maslina

Sve je krenulo u masliniku Fakulteta, gdje su se studenti okupili i zajedničkim snagama obrali stabla masline. Iako je riječ o skromnoj količini od svega oko 40 kilograma, cilj berbe bio je prije svega zajedničko druženje i simboličan početak realizacije proizvoda.

Obrada maslina i upoznavanje proizvoda – suradnja s tvrtkom Terra Eno Olea

Ubrane masline predane su na obradu u Uljaru Vodnjan, u vlasništvu tvrtke Terra Eno Olea – najstarije uljare u Istri i jedne od njezinih najvećih. Studenti su iz prve ruke upoznali cijeli proces, od prerade maslina do izrade ekstradjevičanskog maslinovog ulja, o čemu im je više ispričao g. Marko Krstačić. Tom su prilikom studenti imali priliku kušati i jedinstvene okuse ekstradjevičanskog maslinovog ulja.

O posjeti studenata, g. Krstačić kaže: “Iznimno nam je drago na suradnji s Fakultetom ekonomije i turizma i da smo imali priliku ugostiti studenate u srcu Vodnjana, u Uljari Vodnjan. Studente smo upoznali s cijelim procesom proizvodnje i prerade maslina te nastanka ekstradjevičanskog maslinovog ulja, a posjet smo završili kušanjem mladog djevičanskog maslinovog ulja s područja Barbarige.“

Izrada etikete – suradnja s dizajnerom iz Infobipa te tvrtkom Etikgraf

Studenti su se upoznali s raznovrsnim brendovima i najboljom praksom u brendiranju maslinovog ulja. Uz nova znanja stečena od iskusnog grafičkog dizajnera Erwina Rotte, koji dugi niz godina djeluje u Infobipu, studenti su u timovima izrađivali nacrte etikete i naziva ulja. Sve prikupljene ideje dizajner je objedinio u finalnu verziju, koja je, zahvaljujući suradnji s tvrtkom Etikgraf iz Svetog Petra u Šumi, potom i tiskana.

Studente je kroz cijeli projekt vodila asistentica dr. sc. Sara Maga, uz podršku profesora dr. sc. Dragana Benazića. Asistentica o ovom projektu kaže: „Cilj nam je što više ugraditi u nastavu praktičnih projekata, kako bi studenti svoja znanja i ideje mogli primijeniti u praksi. Na taj način povezuju gradivo i osjećaju posebno zadovoljstvo vidjevši gotov, opipljiv proizvod. Ono što još više vrijedi u cijelom projektu jest timski rad i zajedništvo koje su studenti unijeli u izradu ulja, kao i suradnja sa stručnjacima. Sve ovo ne bi bilo moguće bez podrške naših partnera kojima smo iznimno zahvalni na njihovom dijeljenju znanja i suradnji.“

Cilj projekta bio je studentima omogućiti stjecanje praktičnog znanja kroz stvaran, opipljiv rezultat, a posebno ih je dojmio trenutak kada su, zajedničkim trudom, došli do gotovog proizvoda. Od iznimne je vrijednosti bila i suradnja s partnerskim tvrtkama, kojima još jednom zahvaljujemo na vrijednom doprinosu ovom projektu. Designed by students. Powered by partners. - poruka koja stoji na etiketi, a još bolje opisuje cijeli projekt: