Projekt TESTEAT: radionice o kružnom gospodarstvu, digitalnim vještinama i nematerijalnoj enogastronomiji

U okviru projekta TESTEAT, na Fakultetu ekonomije i turizma “Dr. Mijo Mirkovic” su 14., 15. i 19. Siječnja 2026. održane edukativne radionice usmjerene na aktualne teme koje oblikuju budućnost enogastronomije, održivog razvoja i digitalne transformacije.

Radionice su obuhvatile sljedeće tematske cjeline:

Kružno gospodarstvo i koncept „zero-waste“, s naglaskom na održivo upravljanje resursima i smanjenje otpada u enogastronomiji
Nadogradnju digitalnih vještina, s ciljem jačanja kompetencija potrebnih za suvremeno poslovanje i komunikaciju
Nematerijalnu enogastronomiju, kao važan element očuvanja kulturne baštine i identiteta

Edukacije su vodile prodekanica za znanstveno-istraživački rad i međunarodnu suradnju, izv. prof. dr. sc. Iva Slivar, te izv. prof. dr. sc. Tamara Floričić, koje su kroz stručno vođene prezentacije, praktične primjere i interaktivne rasprave potaknule sudionike na aktivno sudjelovanje i kritičko promišljanje.

Poseban naglasak stavljen je na povezivanje teorijskih znanja s praksom, kao i na osvještavanje važnosti održivosti, digitalnih inovacija i očuvanja nematerijalne baštine u razvoju enogastronomije. Radionice su pružile vrijednu platformu za razmjenu znanja i ideja te potaknule raspravu o izazovima i mogućnostima budućeg razvoja struke.

O projektu TESTEAT

Naziv projekta: TESTEAT – Enhance enogasTronomy hEritage to eSTablish and Expand
sustainAble Tourism
Financiran iz: Programa Interreg Italija–Hrvatska 2021.–2027.
Ukupan proračun: 2.302.841,76 EUR