Vinarija Deklić, priča svoju priču kroz četvrtu generaciju obitelji Deklić… radi se o suvremenoj vinskoj oazi smještenoj na obroncima Vižinade koja spaja tradicionalno vinogradarstvo i inovativni dizajn. Iako tradicija obitelji Deklić u vinogradarstvu traje preko 100 godina, njihova moderna vinska kuća privlači posjetitelje svojim arhitektonski dojmljivim prostorom i fokusom na doživljaj vina. Na površini od oko 25 hektara uzgajaju autohtone i međunarodne sorte poput malvazije, terana, chardonnaya i cabernet sauvignona, a posjet uključuje vrhunske degustacije i upoznavanje s procesom proizvodnje od vinograda do boce. Vinarija je primjer kako destinacijski menadžment i enoturizam mogu obogatiti lokalnu ponudu, potaknuti regionalni razvoj te ponuditi turistima i studentima duboko iskustvo povezanosti kulture, prirode i poduzetništva, a i važnosti obiteljskog djelovanja u poduzetništvu.

Nakon vinarije posjetili smo Ciburiproduct d.o.o. iz Pazina, obiteljska priča dugogodišnje tradicije koja ove godine slavi 50 godina uspješnog rada u proizvodnji kiselog kupusa i drugih povrtnica. Ono što ovu tvrtku čini posebnijom od klasičnog poljoprivrednog gospodarstva je njezin evolutivni razvoj: od skromnih početaka noninog domaćeg kiseljenja kupusa do modernog pogona s linijama za pakiranje, vakuumiranje i preradu koji omogućuju godišnju proizvodnju tisuća tona proizvoda i izvoz u EU. Studenti su kroz organizirani obilazak vidjeli kako se tradicionalni recepti spajaju sa suvremenom tehnologijom i sustavima kontrole kvalitete, te kako obiteljska vizija i kontinuirano ulaganje mogu dovesti do liderske pozicije u regiji.

Oba posjeta pružila su studentima vrijedne uvide u upravljanje obiteljskim poduzećima, važnost inovacija uz očuvanje tradicije, te ulogu strateškog menadžmenta u rastu i pozicioniranju na tržištu – znanja koja su ključna za buduće menadžere i poduzetnike.

Pogledajte galeriju fotografija: 

Pula, 16.12.2025.

prof.dr.sc. Morena Paulišić

doc.dr.sc. Roberta Kontošić Pamić